Después de la aplicación y la investigación, descubrimos que la gelatina de almidón de tapioca tiene las siguientes desventajas en comparación con la gelatina animal común:
1. Movilidad deficiente y mayor viscosidad: Significa una mayor presión necesaria al transportar líquido de gel.
2. La tenacidad es la cama: El proceso de control de encapsulación se vuelve más difícil y algunas artesanías relacionadas deben mejorar.
3. Alto punto de fusión: Se necesita una temperatura más alta durante el proceso de fusión, transporte y almacenamiento de gelatina.
De acuerdo con las características de la gelatina de almidón de tapioca, necesitamos hacer algunos cambios (mejoras) en el fundidor de gelatina, el tanque de servicio de gelatina, la máquina de encapsulación de gelatina y las secadoras de gelatina blanda.