El secador de tambor de vacío es el tambor completamente sellado en la sala de vacío, la forma de descarga para eliminar la forma del material de sellado del cubo. El secador de tambor en el estado de vacío, puede mejorar en gran medida el coeficiente de transferencia de calor, por ejemplo, en la temperatura del tambor de 121 (es decir, presión de vapor de 0.2MPa), operación de condiciones de vacío de 870kPa, el coeficiente de transferencia de calor se encuentra en la operación de presión normal 2 ~ 2.5 veces.
Sin embargo, debido a la compleja estructura del secador de tambor de vacío, el costo de secado es alto, por lo que generalmente se limita al secado de materiales muy sensibles térmicamente, como jugo, levadura, alimentos para bebés, etc.